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RECEITA SUGESTÃO

Enguias de Escabeche

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Depois das enguias arranjadas, cortam-se as enguias em pedaços, temperam-se com sal.

Fritam-se as enguias no ...
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Ameixas com Roquefort - FrançaAnchovas de Escabeche - Espanha
Arroz Chau-Chau - ChinaArroz de Camarão - Brasil
Arroz de Garoupa da Ilha - AngolaArroz Frito Chinês - China
Arroz Pilaf Verde - MéxicoAtum à Catalã - Espanha
Bacalhau à Pil-Pil - EspanhaBananas com Leite Condensado - Moçambique
Batatas Recheadas com Tempero de Cebola - MéxicoBifes com Molho de Amendoim - Moçambique
Bifes de Veado - AngolaBiriani de Camarão - Índia
Bolo de Ananás I - AngolaBolo de Natal de Véspera - Nova Zelândia
Bolo de Natal Económico - Nova ZelândiaBolo de Natal Fervido - Nova Zelândia
Borscht - RússiaBrigadeiros - Brasil
Bruschetta com Tomate - ItáliaBufete - Angola
Burritos de Porco - MéxicoCamarões Vermelhos Picantes - Índia
Canjica - S. Tomé e PríncipeCaril de Legumes - Goa
Casquinha de Siri / Carangueijo - BrasilChicken Teriyaki - Japão
Chili - MéxicoChili com Carne II - México
Chimichangas de Carne - MéxicoChop Suey de Vaca - China
Costoletas - ItáliaCrepes com Mel e Nozes - França
Crumble de Maçã - InglaterraCuscuz de Moçambique - Moçambique
Doce de Banana - AngolaDoce de Limão - Angola
Enchiladas de Carne - MéxicoEsparguete a Chicocas - Luanda-Angola
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MARQUESA DE CHOCOLATE - BRASIL

Ingredientes:
600 g de chocolate meio amargo cortado em pedacinhos
2 c. de sopa de leite
400 g de manteiga ou margarina
8 ovos separado
1 chávena de chá de açúcar refinado
4 c. de sopa de creme de leite

Molho:
1 chávena de chá de chocolate em pó
2 chávenas de chá de açúcar de confeiteiro
3/4 de chávena de chá de leite
1 chávena de chá de manteiga ou margarina sem sal
1 c. de chá de baunilha

Preparação:
Leve o leite e o chocolate ao fogo, mexendo sempre até formar uma massa de chocolate. Tire do fogo, junta a manteiga e misture rapidamente para derreter.

Se tiver necessidade, volte, em fogo baixo, um pouquinho ao fogo. Bata as gemas, o açúcar refinado e o creme de leite, até obter uma mistura mais clara.

Junte o chocolate aos poucos batendo bem. Deixe amornar. Bata as claras em neve até obter picos firmes, mas não secos. Junte a mistura acima e misture delicadamente.

Unte uma forma de abrir de 25 cm de diâmetro. Coloque o creme e leve à geladeira.

Molho:
Misture todos os ingredientes, leve ao fogo até ferver, mexendo sempre. Retire do fogo, deixe esfriar e leve à geladeira.

Desenforme a marquesa em um lindo prato e sirva com a calda.

Enfeite com cerejas em calda se desejar.

Nota: Faça essa receita de véspera

Fonte: Eliane S. Cordeiro URL:www.bemfeitinho.com.br
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