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RECEITA SUGESTÃO

Enguias de Escabeche

Enguias de Escabeche

Depois das enguias arranjadas, cortam-se as enguias em pedaços, temperam-se com sal.

Fritam-se as enguias no ...
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Ameixas com Roquefort - FrançaAnchovas de Escabeche - Espanha
Arroz Chau-Chau - ChinaArroz de Camarão - Brasil
Arroz de Garoupa da Ilha - AngolaArroz Frito Chinês - China
Arroz Pilaf Verde - MéxicoAtum à Catalã - Espanha
Bacalhau à Pil-Pil - EspanhaBananas com Leite Condensado - Moçambique
Batatas Recheadas com Tempero de Cebola - MéxicoBifes com Molho de Amendoim - Moçambique
Bifes de Veado - AngolaBiriani de Camarão - Índia
Bolo de Ananás I - AngolaBolo de Natal de Véspera - Nova Zelândia
Bolo de Natal Económico - Nova ZelândiaBolo de Natal Fervido - Nova Zelândia
Borscht - RússiaBrigadeiros - Brasil
Bruschetta com Tomate - ItáliaBufete - Angola
Burritos de Porco - MéxicoCamarões Vermelhos Picantes - Índia
Canjica - S. Tomé e PríncipeCaril de Legumes - Goa
Casquinha de Siri / Carangueijo - BrasilChicken Teriyaki - Japão
Chili - MéxicoChili com Carne II - México
Chimichangas de Carne - MéxicoChop Suey de Vaca - China
Costoletas - ItáliaCrepes com Mel e Nozes - França
Crumble de Maçã - InglaterraCuscuz de Moçambique - Moçambique
Doce de Banana - AngolaDoce de Limão - Angola
Enchiladas de Carne - MéxicoEsparguete a Chicocas - Luanda-Angola
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MANTEIGA PICANTE - MÉXICO

Ingredientes:
1 pimenta seca do tipo ancho tostada, sem sementes, sem veias e lavada
25 cl de água a ferver
115 g de manteiga amolecida
1 dente de alho moído
1/4 c. de chá de folhas de orégão seco picadas

Preparação:
Coloque a pimenta numa tigela pequena; cubra com água fervente. Deixe repousar durante 1 hora.

Coloque a pimenta e 1 1/2 colheres de sopa da água com a pimenta num liquidificador; processe até que o preparado esteja macio. Deixe arrefecer completamente. Deite fora o resto da água.

Bata a tigela numa pequena com um batedor eléctrico até que bem macia. Adicione o alho e o orégão à manteiga. Adicione devagarinho o preparado da pimenta. Tape e coloque no frigorífico durante 30 minutos ou até que os ingredientes estejam bem firmes. Espalhe a manteiga em formato de uma tia grossa sobre um rectângulo de plástico de cozinha aderente; enrole o plástico em volta da manteiga para frente e para trás para formar um tronco grosso de manteiga. Coloque no frigorífico e deixe até estar bem firme.
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