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Cataplana de Mariscos

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Ponha as amêijoas de molho em água e sal. Mude a água várias vezes até as amêijoas largarem toda a areia. Escove, raspe ...
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Bacalhau Dourado com Vinho do Porto

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ALMÔNDEGAS DE PEIXE

Ingredientes:
400 g de peixe cozido
400 g de batatas cozidas
3 ovos
1 c. de sopa de manteiga
50 g de farinha
1 c. de sopa de leite
sal q.b.
óleo q.b.
pimenta q.b.
noz-moscada q.b.

Preparação:
Retire as peles e as espinhas ao peixe e pique-o. Reduza as batatas a puré. Junte os ovos inteiros, a manteiga derretida e 1 colher de sopa de farinha.

Adicione o leite e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Com a massa obtida forme bolas do tamanho de uma noz.

Passe-as pela a restante farinha e frite-as em Óleo Mimo bem quente (180ºC).

Sirva regado com molho de tomate, ou sirva este numa molheira.
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