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BACALHAU COM ESPINAFRES I

Ingredientes:
600 g de bacalhau
1 molho de espinafres
1 cenoura
1 curgete
2 cebolas
2 dentes de alho
1 dl de azeite
2 tomates
1 embalagem de molho béchamel 500 ml
1 c. de sopa de queijo ralado
água, sal, pimenta q.b.

Preparação:
Coza o bacalhau, lasque-o e reserve.

Na água de cozer o bacalhau, coza as cenouras cortadas em meias luas, junte as curgetes, também cortadas em meias luas e os espinafres.

Faça um refogado com as cebolas, os alhos e o azeite. Adicione o tomate sem pele nem sementes e por fim o bacalhau.

Tempere com sal e pimenta.

Junte ao refogado os legumes cozidos e escorridos assim como, o molho béchamel.

Rectifique os temperos e coloque num pirex polvilhando com o queijo ralado.

Leve ao forno por 25 minutos.

Fonte: Catarina - Aveiro
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