A administração do COMUR, empresa de conservas da Murtosa, considera que a recente certificação da sardinha garante a sustentabilidade da espécie. Nuno Pauseiro, administrador da COMUR, revela, ainda, que a sardinha é a primeira espécie da Península Ibérica a ser certificada: “Não há dúvida que a certificação da sardinha vai ser importante numa medida de sustentabilidade da própria espécie e da sua pesca. Daí haver um número de entidades que fizeram esta certificação. É a primeira espécie da Península Ibérica a ser certificada e isso é uma mais valia para nós”.

Nuno Pauseiro desfaz ainda o mito de que a sardinha enlatada é menos saudável que a sardinha fresca. O administrador da COMUR garante que os enlatados são feitos com a mesma sardinha que se utiliza para o consumo em fresco: “A sardinha que utilizamos para a conserva é a mesma sardinha que as pessoas utilizam para assar. É sardinha de qualidade excelente. A diferença é que nós compramos massivamente. No nosso caso, compramos a sardinha na lota de Aveiro, estamos na Murtosa e a sardinha só sofre o transporte de meia dúzia de quilómetros”.

Nuno Pouseiro, administrador da COMUR, em declarações ao programa “Expresso da Manhã”.
Diário de Aveiro