CABRITO ESTONADO DA BEIRA |
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Ingredientes:
15 dentes de alho
1 c. de sopa de pimenta
1 c. de sopa colorau
5 c. sopa de banha
3 dl de vinho branco
sal
Preparação:
Limpe bem o cabrito.
Faça uma pasta de tempero com a banha, o colorau, os dentes de alho picados, a pimenta e o sal.
Barre o cabrito por dentro e por fora com a pasta de tempero.
Leve ao forno em assadeira de barro, se possível coloque a carne sobre uma grade feita com paus de loureiro (usados nas espetadas).
Enquanto assar vá regando com o vinho.
Sirva acompanhado de batatas assadas e esparregado. |
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