Ingredientes:
carne de porco aos pedaços (lombo, costelas e barriga com coirato)
2 dl de vinho branco
banha de porco
sal e alho q. b.
Preparação:
Com pelo menos 24 horas de antecedência, tempera-se a carne com, sal e alho, polvilhando com o vinho.
Prepara-se um tacho grande com um pouco de banha, junta-se a carne e coze-se em lume brando cerca de 3 horas, mexendo com regularidade. |
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