TAGLIATELLE COM MOLHO DE COGUMELOS |
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Ingredientes:
400 g de tagliatelle
sal
50 g amêndoas picadas
200 g de cogumelos
1 ramo de salsa
2 dentes de alho
50 g de queijo parmesão
50 ml de azeite
pimenta
sumo de limão
Preparação:
Coza a massa em água a ferver de acordo com as instruções da embalagem. Toste as amêndoas numa frigideira sem gordura.
Limpe os cogumelos. Lave, seque a salsa e retire os pés. Junte a salsa aos cogumelos e reduza tudo a puré. Acrescente o alho esmagado. Rale o queijo e misture-o com o azeite, as amêndoas, o sal, a pimenta e o sumo de limão. Junte tudo num só molho.
Escorra a massa, deixe secar e misture imediatamente ao molho. |
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