Ingredientes:
couve-flor
alhos
azeite
sal
pimenta
ervas
Preparação:
Arranja-se uma couve-flor lavando-a e separando todos os seus raminhos um a um e bem pequeninos. Escorrer.
Levar ao lume no wok 1 dl de azeite bom, 2 a 3 alhos (conforme o gosto) picadinhos e, quando estes começarem a fritar juntar todos os raminhos de couve-flor.
Temperar de sal, pimenta, e ervas (que podem ser secas da margão): manjericão e orégãos.
Deixar fritar, lentamente em lume médio, virando oportunamente até que comecem a alourar e ficar cozinhadas (mas sem ficarem moles).
Quando estiver pronta, rectificar o tempero e polvilhar abundantemente de sementes de sésamo torradas. |
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