Quais as preferências gastronómicas dos residentes no distrito de Aveiro? Este é a questão em torno da qual se desenvolve o mais recente estudo realizado pelo IPAM Aveiro. As conclusões demonstram que a maioria dos inquiridos comem fora de casa até cinco vezes por semana (56 por cento dos inquiridos), mas também 38 por cento dos inquiridos não comem fora.
Para os inquiridos, os pratos preferidos são o leitão (preferência média de 4.58 numa escala de Likert de 1 a 5) e os Rojões (preferência média de 4.34). Seguem com preferências médias de cerca 3.5 os seguintes pratos: Carneiro Assado na Caçoila, Chanfana de Borrego/Cabrito, Chouriço com Grelos e Caldeirada de Enguias.