terça-feira, 19 de Março de 2024  02:53
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Arroz de Polvo

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Limpe cuidadosamente o polvo, retirando toda a viscosidade e bata-o com um maço de madeira para o amaciar. Lave-o em ...
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Alho Francês com Molho Cremoso

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Fatias Douradas de Abóbora

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COUVE ROXA COM MAÇÃS II

Ingredientes:
1 couve roxa
2 maçãs descascadas
4 c. de sopa de manteiga
½ copo de vinagre de vinho branco
½ copo de vinho branco seco
sumo de 1 limão
½ c. chá de cravinho moído
3 c. de sopa de açúcar
sal e pimenta q.b.

Preparação:
Corte a couve ao meio e, cada metade, ao meio novamente, dividindo-a em 4 partes. Corte cada pedaço em fatias bem fininhas tipo juliana.

Corte as maçãs ao meio e retire os cabinhos e as sementes. Corte-as em cubinhos e coloque-os num recipiente coberto com o sumo de limão para que não escureçam.

Leve a manteiga a derreter numa panela sobre lume baixo. Quando a manteiga estiver derretida, acrescente a couve e refogue por 3 minutos.

Junte o vinho, o vinagre, o cravinho, o açúcar e as maçãs (escorra todo o sumo de limão antes de as colocar na panela). Misture bem e cozinhe por 30 minutos (a couve deve de ficar muito macia).

Tempere com sal, pimenta do reino e sirva.
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