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BEBIDAS – BEBIDAS E COCKTAILS |
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 | Ingredientes:
6 ovos
250 g de açúcar
2,5 dl de vinho verde tinto
2,5 dl de vinho Madeira tinto ou Moscatel
2,5 dl de vinho do Porto (tinto doce)
pão duro
sal
| Preparação:
Batem-se as gemas com o açúcar até obter uma boa gemada. Entretanto, leva-se ao lume 1 litro de água a que se juntam umas pedrinhas de sal.
Deixa-se levantar fervura. Retira-se do calor, juntam-se os vinhos verde e Madeira (ou Moscatel) e leva-se novamente ao lume para levantar fervura.
Depois, adiciona-se o líquido, a pouco e pouco, à gemada. Volta a ir ao lume apenas para ferver.
Os ovos ficarão assim cozidos. Fora do calor, adiciona-se o vinho do Porto que já não vai ao lume.
Mexe-se e, se for necessário, junta-se um pouco mais de açúcar.
Na altura de servir, aquece-se o vinho em banho-maria e serve-se em chávenas com bocadinhos de pão fazendo sopas. | |  |
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| ALTRI | 1.91 |  | 0.47 | | BCP | 0.10 |  | 0.97 | | BES | 0.79 | | 0.13 | | BPI | 1.10 | | 1.48 | | COFINA | 0.49 |  | 0.00 | | EDP | 2.49 | | 2.01 | | EDP Renováveis | 4.08 | | 1.76 | | GALP | 12.31 | | 0.65 | | INAPA | 0.17 | | 0.00 | | J.MARTINS | 16.89 | | 0.69 | | MOTA ENGIL | 2.13 | | 1.92 | | PORTUCEL | 2.70 | | 1.58 | | PTELECOM | 3.64 | | 1.17 | | REN | 2.22 | | 0.18 | | SEMAPA | 7.02 | | 1.39 | | SONAE IND | 0.53 | | 0.38 | | SONAE SGPS | 0.75 | | 0.67 | | SONAE.COM | 1.66 | | 0.60 | | | | |
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Batido de Ananás
