terça-feira, 20 de Outubro de 2020  15:53
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RECEITA SUGESTÃO

Arroz de Sardinhas à Moda de Aveiro

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Fazer num tacho um refogado com azeite, cebola, tomate, pimenta e pó de enguias. Juntar a sardinha já amanhada e sem ...
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MASSAS – ESPARGUETE, LASANHA…

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Caixinhas de Massa Tenra com Ervilhas

Cannelones com Queijo e Espinafres

Cannelones de Cogumelos com Molho Bechamel

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Conchinhas com Tomate

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Lasanha de Atum

Lasanha de Soja

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Macarrão com Brócolos

Macarrão com Pesto de Ricota

Macarrão Gratinado

Macarrão Rápido

Massa com Mexilhão e Alho Francês

Massa com Molho de Cogumelos

Massa de Atum

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PENNE COM BACALHAU GRATINADOS

Ingredientes:
500 g de bacalhau desfiado ou em lascas
500 g de penne cozido al dente
0,25 chávena de chá de azeite
4 dentes de alho amassados
1 chávena de chá de azeitonas verdes em lascas
4 c. de sopa de manteiga
1 cebola picada
4 c. de sopa de farinha de trigo
1 litro de leite
200 ml de natas
1 folha de louro
1 chávena de chá de queijo parmesão ralado
2 c. de sopa de salsa picada
rodelas de tomate e cebola roxa para decorar
sal e pimenta q.b.

Preparação:
Aqueça o azeite numa panela e refogue os alhos até que fiquem levemente dourados, junte o bacalhau e as azeitonas e refogue mais dois minutos. Reserve.

Derreta a manteiga numa panela e refogue a cebola até murchar. Junte a farinha e mexa. Acrescente o leite aos poucos, mexendo bem, e deixe engrossar. Coloque o louro na panela e deixe ferver em lume baixo por 20 minutos, mexendo de vez em quando. Misture as natas e deixe ferver. Retire do lume e junte metade do queijo e a salsa.

Descarte o louro, misture o bacalhau, a massa e rectifique os temperos.

Transfira a mistura para um refractário grande, untado com manteiga, e decore com as rodelas de tomate e cebola regadas com azeite. Salpique com o restante do queijo parmesão e leve para gratinar em fogo quente.
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