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PEIXES – ATUM, BACALHAU, LULAS… |
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BIFES DE ATUM DE CEBOLADA |
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 | Ingredientes:
1 kg de atum fresco
2 dl de azeite extra-virgem
4 cebolas
4 dentes de alho
4 tomates limpos de peles e grainhas
sumo de 1 limão
q.b. de vinho branco
q.b. de sal
q.b. de pimenta branca
q.b. de farinha de trigo
| Preparação:
Tempere com sal, pimenta e sumo de limão os bifes de atum, durante 4 horas.
Passe-os depois por farinha e frite-os em azeite bem quente.
Numa frigideira coloque azeite, cebola ás rodelas, alho, sal, vinho branco e o tomate esmagado com a mão.
Deixe ferver até estar tudo cozido "se necessário acrescente um pouco de água".
Disponha esta cebolada por cima dos bifes de atum e salpique com salsa picada.
Acompanhe com batata cozida e bom apetite...
Nota: Não frite demasiado os bifes de atum, para não ficarem muito secos. | |  |
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Açorda de Bacalhau
