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PEIXES – ATUM, BACALHAU, LULAS… |
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FILETES DE TAMBORIL COM LOMBOS DE CARANGUEJO |
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 | Ingredientes:
12 filetes de tamboril
sal, pimenta, limão
4 c. de sopa de manteiga ou margarina
1 c. de sopa de farinha
2,5 dl de leite
2 c. de chá de pimenta verde
1/2 cubo de carne
8 lombos de caranguejo congelados
| Preparação:
Tempere os filetes de tamboril com sal, pimenta e sumo de limão. Deixe assim 1 hora. Frite os filetes sobre lume brando em 3 colheres de margarina. À parte, derreta a restante margarina, polvilhe com a farinha e deixe cozer sem alourar.
Regue com leite e tempere com a pimenta verde e com o cubo de carne. Deixe cozer e engrossar.
Adicione os filetes de tamboril e os lombos de caranguejo previamente descongelados.
Disponha no prato de serviço e sirva acompanhado com arroz à crioula que foi cozido com 1/2 cubo de carne. | |  |
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Açorda de Bacalhau
