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PEIXES – ATUM, BACALHAU, LULAS… |
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 | Ingredientes:
2 dentes de alho
50 g de amêndoas
2 cebolas
600 g de bacalhau
louro e salsa q.b.
8 colheres de sopa de maionese
3 ovos
125 g de puré de batatas
1 pimento
½ copo de azeite
1 e ½ copo de leite
| Preparação:
Demolhe o bacalhau. Depois de tirar o excesso de sal, coloque-o no leite.
Corte as cebolas em meias luas finas e o alho e o pimento em tiras. Refogue em metade do azeite e junte o louro e a salsa.
Cozinhe o bacalhau no restante do azeite, junte o refogado e leve ao forno para acabar de cozinhar.
Depois de cozinhar, coloque-o num pirex, decore com o puré de batata e salpique com ovo cozido picado e as amêndoas peladas laminadas. Cubra com maionese e leve ao forno para corar.
Quando servir, decore a gosto com azeitonas, salsa ou rodelas de ovo cozido. | |  |
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Açorda de Bacalhau
