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PEIXES – ATUM, BACALHAU, LULAS… |
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DOURADAS ASSADAS COM TOMATE |
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 | Ingredientes:
4 douradas
salsa
1 taça de sumo de tomate
cogumelos em azeite
óleo
sal
pimenta em grão
1 folha de alumínio ou papel oleado ou vegetal
gomos de limão
raminhos de salsa
| Preparação:
Tempere internamente o peixe com sal e pimenta. Unte de óleo os 4 pedaços de papel de alumínio.
Sobre cada uma das folhas de um lado espalhe uma colher de molho de tomate, alguma salsa triturada e alguns cogumelos cortados às fatias.
Sobre esta camada coloque o peixe decorando-o com alguns cogumelos cortados ao meio. Depois polvilhe de salsa, fatias de cogumelos, molho de tomate e, finalmente, um fio de óleo.
Feche os pacotes e disponha-os lado a lado no forno. Deixe cozer, a meio lume, durante 30 a 35 minutos. | |  |
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Açorda de Bacalhau
