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PEIXES – ATUM, BACALHAU, LULAS… |
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FILETES DE PEIXE-ESPADA COM BANANA - MADEIRA |
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 | Ingredientes:
2 postas de peixe-espada
2 bananas
azeite q.b.
farinha q.b.
limão q.b.
2 dentes de alho
sal q.b
| Preparação:
Desfaça as postas do peixe-espada em 4 filetes, tempere-os com um pouco de sumo de limão e os dois dentes de alho esmagados, tempere de sal a seu gosto. Deixe repousar 30 minutos.
Descasque as bananas e retire os "fios", frite-as num pouco de azeite, de um lado e de outro até ficarem douradas. Passe os filetes por farinha, de um lado e de outro, e frite-os em azeite.
Disponha as postas, no prato, e por cima dos filetes ponha as bananas fritas, com o molho que ficou quando fritou as bananas.
Sirva quente. | |  |
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Açorda de Bacalhau
