|
 | EntradasEntradas e Aperitivos |  | SopasSopas, Caldos e Cremes |  | AcompanhamentosArroz, Batatas, Legumes,... | |  | MolhosMolhos e Temperos |  | SobremesasBolos, Doces, Gelados,... |  | VegetarianaEntradas, Pratos e Sobremesas | |  | Pães e PizzasMassas, Pães e Pizzas |  | MassasEsparguete, Lasanha... |  | PeixesAtum, Bacalhau, Lulas | |  | CarnesFrango, Vaca, Porco, Peru,... |  | BebidasBebidas e Cocktails |  | InternacionalBrasil, Angola, China | |  | SaladasFrias e Quentes |  | AveiroDistrito de Aveiro |  | MariscoCamarão, Lagosta, Sapateira,... |
|
PEIXES – ATUM, BACALHAU, LULAS… |
|---|
| |
BACALHAU RECHEADO COM PRESUNTO |
|---|
| |
 | Ingredientes:
4 postas de bacalhau
250 g presunto
2 dentes de alho
pão ralado q.b.
azeite q.b.
queijo ralado q.b.
2 ovos cozidos
salsa q.b.
| Preparação:
Abrem-se as postas de bacalhau a meio, que têm de ser grossas, deixando um dos extremos fechado. Recheiam-se com fatias finas de presunto, polvilham-se com uma colher de queijo ralado, deitando também um fio de azeite por cima e fecham-se.
Pica-se o alho que se espalha por cima das postas, polvilham-se com pão ralado, regam-se generosamente com azeite do bom e vai ao forno.
Quando o bacalhau estiver bem corado, retirar e polvilhar com os ovos cozidos bem picadinhos.
Por fim picar um raminho de salsa, espalhar por cima das postas e está pronto a ser servido bem quente. | |  |
|
|
|
|
Açorda de Bacalhau
