“Ciência gourmet” desvenda segredos dos ovos moles A próxima sessão da “Ciência gourmet” tem como título “Ovos moles de Aveiro: um produto com passado, presente e futuro!”. No encontro desta sexta-feira, às 21h15, o convidado é Manuel Coimbra, do Departamento de Química da UA, e Patrícia Naia, da Associação de Produtores de Ovos Moles de Aveiro. Desvendam segredos químicos deste doce e revelam as suas características nutricionais e metodologias de conservação. A tertúlia faz parte do ciclo de sessões organizadas pela Fábrica Centro Ciência Viva de Aveiro em parceria com a Latina Adega. A entrada é livre.