O jovem arquiteto que foi entronizado pela Confraria do Bacalhau afirma que as mudanças reclamadas pela sociedade civil quanto à adesão de mulheres à Confraria devem ser debatidas e amadurecidas em respeito pelo passado da instituição e pelos mais velhos.

José Esteves afirmou a sua satisfação pela entronização no XX Capítulo da Confraria Gastronómica do Bacalhau. Admite estar a entrar numa organização "com dinâmica". (com áudio)

Álvaro Garrido, consultor do Museu, lembra que a pesca é retratada como pilar da ligação secular de Ílhavo ao mar mas também o consumo de bacalhau é tido como referência nessa matriz cultural pela forma como se processava a alimentação. A Confraria faz a ponte entre os dois mundos e o economista, docente universitário, não esconde que se trata de uma associação feliz. (com áudio)