Lassalete Rolo e Ana Rosa Teixeira, padeiras de Vale de Ílhavo, assumem preocupação pela redução do número de padeiras dedicadas à produção tradicional.

Foram duas das 8 que esiveram presentes na Festa do Pão e que deixaram a sua visão sobre o futuro desta atividade.

Passaram pelo tempo da distribuição em bicicleta até aos dias de hoje e assumem que este é um negócio rentável mas que exige dedicação.

Ana Rosa Teixeira fala das relações de confiança que se estabelece entre fornecedores de matéria prima e clientes que compram o pão.

Entrevistada pela Terra Nova, fala de uma produção que exige tempo.

Aos 70 anos já prepara a entrada na reforma.

E fala sobre a presença da família no apoio ao fabrico mas sem garantias de sucessão (com áudio)

Lassalete Rolo é outro dos rostos conhecidos.

Defende a promoção do pão e o incentivo aos jovens para que descubram uma produção artesanal e “sem aditivos”.

Quanto à sucessão admite que poderão estar a surgir mãos mais novas para manter a tradição (com áudio)

Entrevistada pela Terra Nova admitiu que a Festa do Pão, no centro da cidade, é uma boa forma de chegar ao público.