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BROA DE MEL - ABRANTES

Ingredientes:
1l de água
0,5 l de mel
0,5 l de azeite
250 g de açúcar amarelo
1 kg de farinha de trigo
100 g de erva-doce
1c. de chá de sal e de canela em pó
2 c. de sopa de nozes

Preparação:
Num tacho deitam-se a água, o mel, o açúcar, a erva-doce, a canela, o sal e as nozes. Leva-se ao lume e deixa-se ferver durante 15 minutos. Fora do lume junta-se a farinha levando-se de novo a ferver, mexendo-se sempre, até que a massa despegue do fundo do tacho.

Deixe a massa arrefecer e tenda as broinhas num tabuleiro. Golpeiam-se as broas com uma faca à superfície e levam-se ao forno.

Quando cozidas, polvilham-se com açúcar.

Fonte: Pedro Loureiro - Tramagal - Abrantes
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