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CARNES – FRANGO, VACA, PORCO, PERU… |
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 | Ingredientes:
1 frango grande
1/2 limão
10 dentes de alho
2 folhas de louro
pimenta q.b.
sal grosso q.b.
| Preparação:
Escolha um frango que traga a pele toda. Limpe-o, lave e enxugue muito bem.
Coloque-lhe na barriga, os dentes de alho, o limão, as folhas de louro e pimenta.
Tape o orifício com agulha e linha.
Deite um pouco de sal no fundo de uma assadeira, coloque em cima o frango, cubra-o completamente com sal.
Leve ao forno bastante quente a assar cerca de 1 hora e 15 minutos.
Retire, deixe arrefecer um pouco, sacuda o sal que sai com facilidade.
Sirva acompanhado com uma salada mista e batatas fritas às rodelas. | |  |
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Alcatra em Molho Frio
