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CARNES – FRANGO, VACA, PORCO, PERU… |
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 | Ingredientes:
1 frango
3 c. de sopa de azeite
150 g de cebolinhas pequenas
800 g de batatas grandes para cozer
150 g de cogumelos frescos
150 g de bacon
40 g de manteiga
tomilhos, louro, sal e pimenta q.b.
1 dl de vinho branco seco
1 dl de água
| Preparação:
Limpe o frango de gorduras excessivas e parta-o aos bocados. Leve-o a alourar, no azeite quente.
Descasque as cebolinhas e as batatas. Corte as batatas em cubos. Lave e corte os cogumelos em fatias. Corte o bacon em fatias.
Retire os pedaços de frango da caçarola e reserve. Leve o bacon a alourar no azeite e reserve.
Numa caçarola derreta a manteiga e aloure nela todas as verduras, junte o frango e o bacon com a gordura.
Junte tomilho, louro, o vinho e a água. Tempere a gosto com sal e pimenta. Tape de deixe ferver durante cerca de 20 minutos.
Sirva bem quente acompanhado de arroz branco. | |  |
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Alcatra em Molho Frio
