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CARNES – FRANGO, VACA, PORCO, PERU… |
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 | Ingredientes:
4 batatas médias
350 g de restos de carne cozinhada (vaca, frango, peru)
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
1 pão
2 cubos de carne dissolvidos em 1,5 dl de água quente
1 ovo
pimenta e noz moscada
| Preparação:
Prepare o puré de batata. Pique a carne. Ponha o pãozinho de molho no cubo de carne, bem quente. Derreta a margarina num tacho e junte-lhe a carne picada e o pão. Mexa com uma colher de pau até ficar homogéneo.
Tempere com pimenta e noz moscada. Unte um tabuleiro de ir ao forno e à mesa. Deite metade da porção de puré de batata, espalhe por cima o recheio de carne, alise e cubra com o restante puré.
Bata o ovo, deite-o sobre o puré e risque com um garfo. Leve ao forno bem quente e deixe alourar.
Sirva com salada de alface. | |  |
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Alcatra em Molho Frio
