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sábado, 20 de Abril de 2024 12:30

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RECEITA SUGESTÃO

Enguias de Escabeche

Depois das enguias arranjadas, cortam-se as enguias em pedaços, temperam-se com sal.

Fritam-se as enguias no ...

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LAPAS DE ESCABECHE - MADEIRA

	Ingredientes: 1,5 kg de lapas 2 dl de azeite 1 colher de sopa de vinagre 1 dl de vinho branco 2 folhas de louro 2 dentes de alho 1 ramo de salsa sal pimenta piripiri q.b.
Preparação: Leve ao lume numa frigideira a salsa e os alhos picados, 1 dl de azeite, as folhas de louro e pimenta. Tempere com sal e acrescente as lapas, retirando-as com uma escumadeira à medida que saem das cascas. Coe o molho, adicione-lhe o vinho branco, o restante azeite, o vinagre, piripiri e as lapas . Assim preparados, estes moluscos podem-se conservar em frascos bem rolhados 15 dias ou mais.

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