segunda-feira, 16 de Outubro de 2017  23:02
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Rabanadas Douradas ou Fidalgas

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Leva-se o leite ao lume com manteiga, três colheres de sopa de açúcar, um pau de canela, uma casca de laranja e uma ...
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Bacalhau à Bairrada

Bacalhau Assado à Moda de Ílhavo - Ílhavo
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Sopa de Peixe - AveiroSopa de Pescador à Moda de Aveiro - Aveiro
Velhadas ou Bilharcos - Aveiro
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CHORA - AVEIRO

Ingredientes:
4 a 5 l de água
2 cebolas grandes picadas
2 dentes de alho
2 folhas de louro
1/2 c. de chá de pimenta
100 g de calda de tomate
1,5 dl de azeite
1 c.de banha de porco
1 naco de toucinho salgado
2 caras de bacalhau fresco bem lavadas
200 g de arroz
salsa
sal q.b.

Preparação:
Numa panela grande, junta-se tudo menos o arroz, vai ao lume e, depois de estar a ferver durante 10 minutos, retiram-se as caras e coloca-se o arroz.

Quando o arroz estiver cozido, retira-se a panela do lume e colocam-se as caras dentro desossadas.

Serve-se acompanhada de quadradinhos de pão torrado e temperada com vinagre a gosto.
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