|
 | EntradasEntradas e Aperitivos |  | SopasSopas, Caldos e Cremes |  | AcompanhamentosArroz, Batatas, Legumes,... | |  | MolhosMolhos e Temperos |  | SobremesasBolos, Doces, Gelados,... |  | VegetarianaEntradas, Pratos e Sobremesas | |  | Pães e PizzasMassas, Pães e Pizzas |  | MassasEsparguete, Lasanha... |  | PeixesAtum, Bacalhau, Lulas | |  | CarnesFrango, Vaca, Porco, Peru,... |  | BebidasBebidas e Cocktails |  | InternacionalBrasil, Angola, China | |  | SaladasFrias e Quentes |  | AveiroDistrito de Aveiro |  | MariscoCamarão, Lagosta, Sapateira,... |
|
AVEIRO – DISTRITO DE AVEIRO |
|---|
| |
MEXILHÕES À MODA DE AVEIRO - AVEIRO |
|---|
| |
 | Ingredientes:
azeite
vinagre
folhas de louro picadas
pimenta
mexilhões
| Preparação:
Depois de lavados, retirando as algas e lodo da casca, cozê-los com casca em água. Tirar depois as conchas. Espetar os mexilhões em pauzinhos ou palitos compridos. Untar muito bem com azeite e fritá-los em azeite.
Depois de frios, os mexilhões devem ser metidos numa barrica ou recipiente. O azeite de fritar os mexilhões deve ser misturado com vinagre, folhas de louro picadas e bastante pimenta.
Este molho, depois de frio, é deitado no recipiente onde se encontram os mexilhões, os quais devem ficar completamente cobertos.
O recipiente deve ficar hermeticamente fechado, a fim de se ir voltando periodicamente, para que os mexilhões fiquem bem impregnados no molho. | |  |
|
|
|
| ALTRI | 1.92 |  | 0.89 | | BCP | 0.10 |  | 0.99 | | BES | 0.72 | | 0.42 | | BPI | 0.96 | | 1.23 | | COFINA | 0.43 | | 2.04 | | EDP | 2.58 | | 0.08 | | EDP Renováveis | 3.80 | | 0.58 | | GALP | 12.52 | | 0.56 | | INAPA | 0.15 | | 6.25 | | J.MARTINS | 17.01 | | 0.32 | | MOTA ENGIL | 2.33 | | 0.81 | | PORTUCEL | 2.47 | | 1.02 | | PTELECOM | 3.12 | | 1.36 | | REN | 2.21 | | 1.33 | | SEMAPA | 6.55 | | 0.53 | | SONAE IND | 0.53 | | 1.74 | | SONAE SGPS | 0.76 | | 0.80 | | SONAE.COM | 1.61 |  | 0.00 | | | | |
|
|
|
|
Arroz de Lampreia
